- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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27 Mar 2023 - 29 Mar 2023
- Duración:
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3 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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750.00 EUR
- Aforo del curso:
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14
Dirigido a: Profesionales de la pastelería, chocolatería y la restauración con ganas de sumergirse en esta gama de productos llamados, tartas de viaje, de buena conservación a temperatura ambiente.
La gama de productos llamados, tartas de viaje, están claramente al alza, es por ello que Enric Monzonis nos presenta una amplia gama de elaboraciones pensadas para poder conservarse sin frío, por lo tanto perfectas para llevar de viaje.
Centrándose en los plum cakes y bizcochos, como productos de referencia, Enric ofrece una gama de 13 variedades distintas, centradas en dos formatos principales que ayudan a racionalizar la producción y combinados con distintas elaboraciones como ganache, geles, cremosos, giandujas y pastas de frutas. Todo ello para crear una oferta fresca, moderna, atractiva y equilibrada. Ideales para mesas dulces, buffets de desayunos, meriendas, y para la venta de impulso en tiendas, un curso que nos abrirá las puertas de la pastelería de viaje, ayudándonos a descubrir nuevas oportunidades de negocios.
Instagram: @enricmonzonis
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
