Es propietario de la pastelería Patisserie Ducobu, donde trabaja como pastelero jefe. Experto en pasteles, chocolate y helados.
Premios:
- Premio Prosper Montagné, Bruselas (2001)
- 3º premio en la Copa Mundial de Pastelería, Lyon (2003)
- 2º premio en la Copa Mundial de Pastelería, Lyon (2005)
