O Cacau e chocolate: as suas diferenças

Francisco Siopa é em Portugal um dos profissionais mais respeitados do sector e reconhecido tanto nível nacional como internacional, especialmente, pelo trabalho que tem vindo a desenvolver em torno do chocolate e na formação pessoal e profissional de novos talentos do sector da alta pastelaria, e também na mudança que pretende-se provocar na mentalidade da Hotelaria nacional.

Descargue aqui o seu último dossiê, apresentado na demonstração do dia 17 de março em Lisboa.

Uma abordagem inovadora, incluindo as chaves do cacau e do chocolate na pasteleria e chocolateria. 

De que é que estão à espera?

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