Francisco Moreira - Konfekcja & Cukiernictwo
Intermedio
Localización:
Poland, Lodz
Fecha:
22 Nov 2023 - 23 Nov 2023
Duración:
2 days
Idioma principal del curso:
English
Idioma secundario del curso:
Polaco
Precio:
1500.00 PLN
Segmento:
Confitería y Chocolatería
Panadería y Pastelería
Aforo del curso:
12

Na tym kursie będziesz mógł odkryć interesujący świat czekolady, zarówno w zastosowaniach cukierniczych, jak i konfekcyjnych z rąk Szefa - Francisco Moreiry.

Jeśli nie możesz się doczekać podniesienia poprzeczki w zakresie technik lub jeśli chcesz zobaczyć różne kombinacje smakowe w najróżniejszych aplikacjach z pięknymi detalami wykończeniowymi, zapraszamy do zapisania się na to szkolenie. 

Szef Francisco Moreira podczas szkolenia zaprezentuje tort, którego receptura dostępna jest w najnowszym wydaniu magazynu So good..

Część techniczna kursu obejmuje:

  • Różne zastosowania - Tarty, torty, praliny, batony 
  • Różne tekstury stosowane w ciastach i wyrobach cukierniczych
  • Wegańskie przepisy i składniki
  • Różne rodzaje ganaszy i nadzień do pralin
  • Techniki glazurowania i wykańczania
  • Różne techniki zamszowania

Calendario de cursos

Información práctica

Importante