Cake Lennix
La cobertura de chocolate negro Lennix aporta personalidad a este sabroso cake, dulce y con textura. La esponjosidad del bizcocho contrasta con los trozos de nuez de pecán un bocado intenso y lleno de sabores.
La cobertura de chocolate negro Lennix aporta personalidad a este sabroso cake, dulce y con textura. La esponjosidad del bizcocho contrasta con los trozos de nuez de pecán un bocado intenso y lleno de sabores.
Containing: 2 Components

Albaricoques salteados con miel

Ingredientes: Albaricoques salteados con miel

  • 600 g
    albaricoques congelados
  • 25 g
    miel

Preparación: Albaricoques salteados con miel

Colocar los albaricoques con la miel en un cazo al fuego y pochar. Reservar y colar antes de colocar en el cake.

Bizcocho de albaricoques

Ingredientes: Bizcocho de albaricoques

  • 160 g
    azúcar en bruto
  • 55 g
    azúcar
  • 170 g
    huevos
  • 20 g
    ralladura de naranja
  • 15 g
    mezcla de especias
  • 245 g
    harina débil
  • 5,5 g
    gasificante
  • 1 g
    sal
  • 100 g
    mantequilla láctea
  • 125 g
    CHD-T55LENNIX
  • 40 g
    aceite de semilla de uva
  • 350 g
    albaricoques a dados pochados
  • 100 g
    nueces pecanas trituradas
  • 225 g
    gianduja de avellana a dados

Preparación: Bizcocho de albaricoques

Montar los huevos con el azúcar e incorporarle la harina. Verter la mantequilla fundida con la cobertura Lennix y el aceite de semilla de uva. Añadir el albaricoque con las nueces y la guianduja. Pintar el molde del cake con mantequilla y después enharinar. Dosificar 290 g de masa en cada molde. Cocer a 180ºC durante unos 30 minutos.

Cuando esté frío, bañar el cake con cobertura Selección Maragda 70% atemperada para conseguir que el cake esté tierno más tiempo. Decorar al gusto.

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