- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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22 May 2023 - 23 May 2023
- Duración:
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2 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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600.00 EUR
- Aforo del curso:
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14
Dirigido a: Profesionales del sector de la pastelería y la restauración, con la inquietud de mejorar sus habilidades y ver las últimas tendencias en postres al plato.
A día de hoy los postres de restaurante tienen una importancia vital en el buen equilibrio de la oferta gastronómica de un restaurante.
Es por ello que desde hace años, apostamos por ofrecer un curso focalizado al 100% en los postres de restaurante de alta gama.
Durante las dos jornadas se realizará el paso a paso de todos los elementos y recetas de cada postre, para poder ver las diferentes técnicas utilizadas, hablar de las combinaciones de sabores y como organizar la mise en place y el montaje de cada uno de los diferentes postres.
Todo ello gracias a la experiencia de Enric Monzonis, adquirida como jefe de pastelería en diferentes restaurantes de estrellas Michelin, como el restaurante Tickets, o el restaurante Abac, y actualmente chef de Chocolate Academy
Barcelona
Instagram: @enricmonzonis
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
