- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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30 Mar 2023 10:00 - 13 Apr 2023 17:00
- Duración:
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1 day
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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250.00 EUR
- Aforo del curso:
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30
Cuando por primera vez vemos una vitrina de pastelería, el primer sentido que actúa, es la vista, por ello las decoraciones en las tartas e individuales son tan importantes y hacen que un producto se posicione de una forma u otra.
En este curso vamos a mostrar cómo elaborar 20 decoraciones distintas, que nos ayudaran a dar personalidad y valor añadido a nuestras creaciones.
Decoraciones a partir de chocolate precristalizado, como por ejemplo discos, cintas, placas brillantes, flores, cigarrillos, plumas, o decoraciones con la técnica del sello entre otras, pero también decoraciones a partir de chocolate sin precristalizar como los abanicos, van a ser algunas de las propuestas que vamos a ofrecer. Utilizaremos también otras técnicas más innovadoras, como rocas de malto dextrina, el choco aire, y veremos la técnica del pintado de algunas decoraciones, por poner algunos ejemplo más.
Todo ello para ofrecer un amplio abanico de ideas, plasmadas en forma de decoraciones de chocolate, modernas y actuales.
Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.
@albert_davi
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
