- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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17 Oct 2022 - 19 Oct 2022
- Duración:
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3 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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750.00 EUR
- Aforo del curso:
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12
Curso práctico/demostrativo
Dirigido a: Personas con experiencia en el sector de la chocolatería que deseen ampliar sus conocimientos en el mundo del turrón con nuevas propuestas.
En este curso vamos a elaborar una gama de turrones actualizados con dos formatos principales corte y molde.
Ofreceremos una oferta modera y puesta al día, en cuanto a sabores, formatos y terminaciones, donde veremos nougats, turrones a base de pralinés, a base de ganache, caramelos, mazapanes, pastas de frutas, etc…
También hablaremos de la producción de los turrones, su conservación, la vida útil, la estabilidad en el tiempo, el embalaje ideal, la congelación, y las mejores condiciones para tener un turrón excelente desde el primer día de su vida, hasta el último.
Todo ello en tres intensos días, donde intentaremos condensar toda la esencia de este gran producto navideño.
Instagram: @jmribe82
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
