Chocolate Academy Barcelona
Localización:
Spain, Barcelona
Date:
21 Sep 2022 12:00 - 05 Oct 2022 12:00
Duración:
1 day
Idioma principal del curso:
Spanish
Precio:
250.00 EUR
Segmento:
Bakery & Pastry
Class size:
30

En este curso online de tartaletas, vamos a ver una primera parte donde explicaremos los principales tipos de masa para forrar tartaletas, como producirlas, diferentes métodos para laminar, técnica de forrado, cocciones y pequeños trucos que nos ayudaran a conseguir una tartaleta perfecta.

Gracias a las 4 recetas de tartaletas que componen el curso, veremos diferentes elaboraciones como cremosos de chocolate, gelatinas, cremas montadas, mousses, pralinés, glaseados y decoraciones en chocolate.  

Todo ello lo aprenderemos en un curso en el cual vamos a mostrar todos y cada uno de los pequeños detalles, paso a paso, para ayudar a entender el cómo y el porqué. 

Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.

Información práctica

Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).

Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo. 

El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.


Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com 

 

Importante

Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.