- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
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04 Jul 2023 - 05 Jul 2023
- Duración:
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2 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
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650.00 EUR
- Aforo del curso:
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14
Dirigido a: Personas con experiencia en el sector de la chocolatería, bombonería que deseen ampliar sus conocimientos en el mundo vegano y plant-based aplicado a la chocolatería.
Alexandre Bourdeaux, chef chocolatero belga de renombre internacional, fue durante años director de la Chocolate Academy de Bélgica. Su pasión por la chocolatería y las ansias de aprender y entender que ocurre dentro de las recetas, le han llevado ser un especialista en chocolatería.
Durante las dos jornadas, Alexandre nos plantea un curso práctico/demostrativo, centrado en la chocolatería vegana y plant-based. Con una gama de recetas de bombones, snacks que nos ayudara a entender el mundo vegano en la chocolatería. Un segmento de mercado en pleno crecimiento, con un público cada vez más joven, por lo tanto con gran proyección de futuro, y muy interesante para ampliar cuota de mercado en nuestros negocios.
Instagram: @alexander_bourdeaux
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
