- Localización:
- Casablanca, Morocco
- Fecha:
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26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
- Duración:
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2 days
- Idioma principal del curso:
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Francés
- Idioma secundario del curso:
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Árabe
- Precio:
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2400.00 MAD
- Aforo del curso:
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12
Niveau 3.0 - Master Class Chocolat
La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.
Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.
Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.
Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.
Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.
Calendario de cursos
Contenu du cours :
- Bon - Bon et Pralines
- Ganache Enrobée
- Snack-bars
- Tartinades et conserves
- Panage au chocolat/ Dragées
- Comprimés remplis centrés
- Nougat
-
(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)
TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024
Información práctica
Estimado participante,
Nos complace darle la bienvenida a nuestra Academia de Chocolate de Casablanca.
Las clases comienzan a las 9.00 horas, pero podemos recibirte desde las 8.30 horas con una buena taza de café o chocolate caliente :).
El almuerzo se ofrece a mediodía y se proporcionan bebidas durante la comida.
Por favor, indíquenos si tiene alguna alergia o restricción dietética.
Le proporcionaremos delantales de cocinero durante su curso.
Estamos deseando conocerle y ver sus creaciones. Hasta pronto.
- El equipo de la Chocolate Academy Casablanca
