5 postres clásicos transformados a cada estación

El recetario que estás a punto de descubrir es fruto de la reflexión estructurada de un chef apasionado y sensible. Su conocimiento de la pastelería de alta restauración, así como del universo del catering ha conducido al chef Philippe Muzé a proponer una colección de recetas, en la cual, las bases de la pastelería, dominadas por todos, evolucionan con el tiempo, respetando la estacionalidad y las tendencias de consumo actuales.

Inspirándose en grandes clásicos del bistró, el chef ofrece una nueva visión sobre los 5 postres de chocolate preferidos por los consumidores: la tartaleta, la mousse, el tiramisú, la panna cotta y la compota de frutas.

Descubre su visión de los clásicos para primavera y verano descargando éste recetario.