La historia de esta pasión comenzó en la infancia, tomó forma a través de un aprendizaje y luego se convirtió en jefe chocolatero de Vincent GUERLAIS en Nantes, una gran casa reconocida por su pastelería y chocolatería.
Durante 13 años en esta empresa, puso su experiencia al servicio del chocolate.
Apasionado y creativo, ha ganado numerosos premios en este campo:
- Ganador del Trofeo Pascal Caffet.
- Ganador Francia del World Chocolate Master.
- Representante francés en los campeonatos del World Chocolate Master.
- Galardonado con el título de "Uno de los mejores artesanos de Francia" MOF CHOCOLATER0
Este hijo de la región de Rennes vuelve ahora a sus raíces con una boutique situada en el centro de Rennes, 9 rue de Nemours.
