- Localización:
- Canada, Montreal
- Fecha:
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20 Nov 2023 - 22 Nov 2023
- Duration:
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3 days
- Primary course language:
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English
- Secondary course language:
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French
- Price:
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1250.00 CAD
- Segmento:
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ConfectioneryHoreca
- Aforo del curso:
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8
Christophe will guide you through his sculpting techniques and teach you his tips and tricks for creating your own chocolate masterpiece.
The course will teach you the cold emulsion modeling techniques which give you the confidence to work with chocolate as you would with clay. This technique can be used to create beautiful striking works of art that will last for years.
The course includes:
- Carving tools which will be used to sculpt the showpiece - will be provided for the duration of the course.
- All course materials
- At the end of the course, you may want to take home your piece – you will need to consider transporting this. If you need any advice please contact the Academy
- A signed certificate.
- Lunch and Refreshments
With over 33 years of experience in chocolate, Christophe Morel is an internationally acknowledged chocolate artisan and chocolate sculptor.
Christophe has won many prestigious awards including the Canadian National Chocolate Awards in 2003, The Coupe du Monde de la Patisserie and took part in the World Chocolate Masters in 2005 and 2007.
Practical information
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Información general sobre las clases
El tamaño de la clase es de 8 a 12 personas.
La clase es de 8:00 am a 5:00 pm- Usted recibirá una confirmación por correo electrónico antes de la fecha del curso.
Se proporcionará el desayuno, el almuerzo y el delantal.
Debe asistir al curso completo para recibir su certificado.
El precio del curso incluye
Libro de recetas del curso
Desayuno y comida (si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, por favor, avísenos)
Delantal y utensilios de cocina
Al inscribirse, recibirá un correo electrónico con los detalles del curso para asegurarse de que se ha inscrito en la clase magistral correcta según su nivel de conocimientos sobre el chocolate (o la pastelería).
En caso de cancelación por parte de la Academia, sólo se reembolsará el importe del curso, pero no el viaje ni el alojamiento (véase más abajo la política de cancelación).
CÓDIGO DE VESTIMENTA
El centro CHOCOLATE ACADEMY™ proporcionará un delantal y una redecilla para el pelo.
Usted debe traer su propia bata de cocinero. Pantalones (vaqueros o ropa de color sólido).
Se requieren calcetines y zapatos cerrados para entrar en la cocina-laboratorio.
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
Si cancelas con menos de 15 días, no recibirás ningún crédito o reembolso.
Si cancelas entre 15 y 45 días, recibirás un vale de crédito del 50% para una futura clase.
Si cancelas antes de 45 días, recibirás un vale de crédito del 100% para una futura clase.
TRANSPORTE
Aeropuerto: Montreal Trudeau
Aparcamiento: Hay un aparcamiento gratuito detrás del edificio.
Autobús/metro - planifique su viaje aquí: https://www.stm.info/en
Important
Hasta agosto, el sistema de pago en línea no está disponible. Por favor, póngase en contacto con nosotros para el pago.
