Callebaut
  • 2
    Fluidez
  • 70.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 38.9%
    % Grasa
  • Belgian Chocolate
    Procedencia
Available sizes
  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Characteristics

Composition

  • 70.5%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    38.9% Manteca de cacao
    33.6% Cacao sin grasa
  • 38.9%
    % Grasa
    38.9% Manteca de cacao

Characteristics

Tipo de chocolate
Oscuro
categoría de productos
Procedencia
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Cacao
  2. Sabor tostado
  3. Amargo

Dark

  • Cacao 4.5
  • Sabor tostado 4
  • Amargo 4
  • Dulce 2
  • Sabor vainilla 1
  • Acidez 2
  • Sabor afrutado 1

Pairing tips

  • Sal
  • comino de alcaravea
  • Pimienta de Sichuan
  • arándano
  • Lima
  • Chardonnay
  • Leffe oscuro
  • Vinagre balsámico
  • queso Brie
  • conde gris