Die bunte Welt der Dragées

5 Colors of Dragées
Beginner
Location:
Deutschland, Köln
Date:
15 Nov 2022 - 16 Nov 2022
Duration:
2 days
Primary course language:
German
Price:
446.25 EUR
Segment:
Artisan Bakery
Chocolate Confectionery
Class size:
10

Tauche ein in die bunte Welt der Schokoladendragées!

Dragées haben sich in den letzten Jahren ihren Platz in den Konditoreiregalen zurückerobert, und das zu Recht. Kaum ein anderes Schokoladenprodukt ist so variantenreich und spielerisch kombinierbar.

Lothar Buss vermittelt dir Schritt für Schritt, wie du Dragées selber herstellen kannst.
Es wird sowohl an der großen Dragiertrommel als auch mit kleineren Tischgeräten gearbeitet.

 

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Course agenda

  • Dragéeherstellung mittels Dragiertrommel
  • Dragéeherstellung mit kleineren Tischgeräten
  • Pairing Möglichkeiten

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