Chocolate The One 2026 (17 días de curso)

Después de la gran acogida de las tres primeras ediciones, para este año 2026 tenemos el placer de anunciaros la 4art edición del curso CHOCOLATE THE ONE.

Un curso en el que queremos compartir nuestro “expertise” como chocolateros, y fabricantes de chocolate, reuniendo toda la información, tecnología y saber hacer, adquiridos en estos 30 años de experiencia en el sector. Y todo ello en un formato de curso intensivo, de 3 semanas.

CHOCOLATE THE ONE, el curso llamado a convertirse, en el “TOP OF THE ROCK” de la chocolatería artesana. 

Información del curso:

Curso dirigido a todas aquellas personas que quieran aumentar y perfeccionar sus conocimientos y habilidades en el mundo del chocolate, realizando una inmersión total durante tres semanas, en la materia, y adquirir el conocimiento necesario para ejercer como chocolatero profesional. 

Localización: Chocolate Academy™ Barcelona.

Idioma: Castellano

Inicio del curso, lunes 25 de Mayo. Fin del curso, jueves 11 de Junio

Horarios: De lunes a jueves de 9:00 am a 17:00 pm

                      Los viernes de 9:00 am a 14:00 pm 

(Almuerzos incluidos en la Chocolate Academy™ de lunes a jueves)

Total de horas formativas: 100

Curso teórico-práctico. 30% de teoría y 70% de práctica. 

Capacidad de asistentes: Mínimo 8 asistentes Máximo 12 asistentes. 

(Si no se llega al mínimo de asistentes, el curso no se llevará a cabo)

El curso incluye, como material de apoyo:

Bolsa Chocolate Academy™ Barcelona.

Termómetro.

Tres chaquetillas bordadas con el nombre del asistente.

Tres delantales.

Dossier completo con toda la teoría y recetas, en diferentes tomos. 

Ofertas especiales de alojamiento en la zona de Vic, para todos los asistentes al curso que necesiten estancia.

Servicio de taxi a diario, para los asistentes del curso que estén alojados en la ciudad de Vic, y estación de tren. 

Trofeo y diploma acreditativo del curso Chocolate The One, Chocolate Academy™ Barcelona.

Temario del curso con el chocolate como ingrediente principal:

• Del cacao al chocolate
• Bean to bar
• Vista a la fábrica de chocolate Chocovic
• La precristalización de la manteca de cacao y del chocolate
• Cata de chocolates
• Tabletas
• Grageas
• Bombonería
• Turrones
• Productos de impulso
• Cremas untables y mermeladas
• Pastelería
• Decoraciones en chocolate
• Tartas de viaje y cakes
• Creatividad
• Piezas artísticas

Para una información más detallada del temario y organización del curso CHOCOLATE THE ONE, contactar con 

Mini von Arend, coordinadora de la Chocolate Academy™ en +34 619708039, o en mini_von_arend@barry-callebaut.com