• Schokoladige Inspirationen für dein Café

In diesem 60 minütigen Webinar zeigt dir unsere Top-Chocolatière, gelernte Konditormeisterin und Head of Chocolate Academy Köln Antonia Majunke, wie du deine Theke mit verschiedensten schokoladigen Kreationen bereicherst. Lass dich inspirieren von ihrer Mascarpone-Spekulatius-Tarte, kleinen saftigen Mandelküchlein, und dem Highlight für alle Chocolate Lovers, dem Triple Chocolate Cake!

Dozent

Antonia Majunke

Chef

Zum 01. Juni 2018 übernimmt Antonia Majunke die Position des "Head of Chocolate Academy" in Köln. Sie ist gelernte Konditormeisterin und hat einen Abschluss als Betriebswirtin des Handwerks absolviert. Nach mehreren Stationen als Pastry Chef in der Top Gastronomie war sie auch bei "Törtchen Törtchen" und war als Technical Advisor bei Confis Express GmbH und bei Dira Frost tätig. Außerdem wagte sie erfolgreich über mehrere Jahre den Sprung in die Selbständigkeit mit dem eigenen Geschäft  "Patisserie Passion" in Düsseldorf. Im Jahr 2017 nahm sie an den German Chocolate Masters teil.

 

Level

Alle Level

Allgemeine Themen

Kurse zu allgemeinen Themen für Schokoladenexperten jeden professionellen Niveaus. Wir zeigen euch die Grundlagen sowie einige Insider Tipps und beantworten eure Fragen. Jeder, der oft und gerne mit Schokolade arbeitet, ist in diesem Kurs richtig.

Ort

CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Deutschland, Köln