• Einstieg in die Welt der Schokolade - Basiskurs

    14-15 Juni, 2022 @ 9.00-17.00
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Dieser Kurs ist eine Einführung in die wunderbare Welt der Schokolade.
Wir vermitteln dir das nötige Grundlagenwissen, um die klassischen Schokoladenartikel herzustellen. In theoretischen und praktischen
Teilen zeigen wir dir, wie du Schokolade mit verschiedenen
Methoden temperieren, Canaches, Formpralinen und Schnittpralinen
herstellen sowie deinen Kreationen eine ansprechende und zeitgemäße
Präsentation verleihst. Mit deinem neuen Wissen bist du bereit, das Gelernte sicher anzuwenden und deine Kunden mit neuen Kreationen zu überraschen.
  • Kursbeginn: jeweils 9 Uhr
  • Kursende: ca. 16:30-17 Uhr

Max. Teilnehmerzahl: 8 Personen (aufgrund der Covid Bestimmungen)

Für die Teilnahme an unseren Kursen gilt derzeit die 2G+-Regelung.

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Datum 14-15 Juni, 2022
Dozent Gabriel Leiber
Preis 499.80 €
Sprache Deutsch
Ort Deutschland, Köln
Status Warteliste
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Dozent

Gabriel Leiber

Chef

Seit Beginn seiner Konditorenausbildung im Café Fromme in Soest fasziniert Gabriel die Arbeit mit Schokolade. Um noch mehr in die Materie einzusteigen, absolvierte er eine weitere Ausbildung zum Süßwarentechnologe, bei der Confiserie Coppeneur in Bad Honnef. 
In Anschluss führte Gabriel sein Weg schließlich nach Lippstadt in die Peters SchokoWelt, wo er sich als Chocolatier und als Dozent ihrer Pralinenkurse beweisen konnte.

Sein stetiger Begleiter übrigens: Unsere feinste belgische Schokolade von Callebaut!

Wir freuen uns, Gabriel nun seit Anfang 2022 Junior Chef des Chocolate Academy Centers Köln nennen zu dürfen.

 

Level

Level 1

Anfänger

Du hast bereits berufliche Erfahrung oder planst, professionell aktiv zu werden, bist aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

Ort

CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Deutschland, Köln