Kursarten

Die Kurse dieser Kategorie widmen sich vor allem der Pralinen- und Süßwarenherstellung.  Hierbei wählen Sie zwischen Einsteiger- und Fortgeschrittenen-Kursen, sowie einem Fachspezifischen Kurs, der die Herstellung von Schaustücken  eindrucksvoll vermittelt. 

Unser Schulungsangebot entführt Sie auf eine vielseitige Entdeckungsreise von einem ersten Einstieg in das Thema Schokolade über wohlgehütete Geheimnissen belgischer, schweizerischer und französischer  Schokoladentraditionen bis hin zu Tipps und Tricks, wie Sie mit neuesten Techniken, Anwendungen und Rezepten frischen Wind in die nationale und lokale Schokoladenkultur bringen.

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USA, Chicago | Kanada, Montréal | Belgien | Indien, Mumbai | Großbritannien, Banburry | Schweiz, Zürich | Frankreich, Paris | Niederlande, Zundert | Singapur | Polen, Lodz | UAE, Dubai | China, Shanghai | Brasil, São Paulo | Japan | Spanien, Barcelona | Russland, Moskau | Chocolate Academy Köln | Mexico City, Mexico | Turkey, Instanbul | Greece, Athens | Italia, Milano | Italia, Milano | Italia, Milano |

Die Markenanbieter Callebaut, Carma und Cacao Barry stellen seit über hundertfünfzig Jahren spezielle Schokoladenprodukte für Bäckereien und Patisserien her. Aufbauend auf dieser langjährigen Tradition geht es in unseren Kursen darum zu vermitteln, wie Schokolade am besten zubereitet, verarbeitet und präsentiert wird, welche Fragen bezüglich des Ofens zu berücksichtigen sind und wie Sie Ihre Kunden mit moderner Technik und neuesten Produkten mit immer neuen Genüssen überraschen können.

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Schweiz, Zürich | Indien, Mumbai | Großbritannien, Banburry | Russland, Moskau | UAE, Dubai | China, Shanghai | Frankreich, Paris | Niederlande, Zundert | Belgien | Spanien, Barcelona | Polen, Lodz | Singapur | Kanada, Montréal | Mexico City, Mexico | Brasil, São Paulo | Chocolate Academy Köln | Turkey, Instanbul | Japan | USA, Chicago | Italia, Milano |

Für Köche, Küchenchefs und Caterer aller Art, die sich für die vielfältigen kreativen Möglichkeiten mit Schokolade interessieren, bieten wir spezielle Dessert-Kurse an. Die von Experten auf diesem Gebiet geleiteten Kurse umfassen eine breite Palette traditioneller wie auch moderner Zubereitungsstile. Die Schulung vermittelt einschlägige Rezepte, ist aber auch darauf ausgerichtet, die Teilnehmer/-innen zu eigenen innovativen, wunderbaren Dessert-Kreationen zu inspirieren, mit denen sie ihre Endkunden begeistern werden.

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Kanada, Montréal | Großbritannien, Banburry | Russland, Moskau | China, Shanghai | Schweiz, Zürich | Frankreich, Paris | Mexico City, Mexico | Niederlande, Zundert | Polen, Lodz | Spanien, Barcelona | UAE, Dubai | USA, Chicago | Singapur | Indien, Mumbai | Japan | Brasil, São Paulo | Chocolate Academy Köln | Italia, Milano | Belgien | Belgien |

Die Kurse dieser Kategorie widmen sich speziellen Themen, rund um die Schokolade. Lernen Sie zum Beispiel, wie Sie Schokoladenspezialitäten perfekt in Szene setzen und auf diese Weise Verkaufsförderung betreiben. 

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Singapur | Großbritannien, Banburry | Frankreich, Paris | USA, Chicago | Kanada, Montréal | Niederlande, Zundert | Japan | Indien, Mumbai | Spanien, Barcelona | UAE, Dubai | Schweiz, Zürich | Brasil, São Paulo | China, Shanghai | Polen, Lodz | Chocolate Academy Köln | Mexico City, Mexico | Belgien | Russland, Moskau | Italia, Milano | Italia, Milano | Turkey, Instanbul |

Kurse dieser Kategorie richten sich an Privatpersonen, die gerne mehr über die Schokoladenverarbeitung  erfahren möchten.  Die Teilnehmer/-innen  lernen Wissenswertes über die Herkunft der Kakaobohne und ihre Verarbeitung zu Schokolade . Anschließend  lernen sie, wie Sie Schokolade zum Kochen verwenden und Ihre Freunde und Familie mit einfachen Schokoladenkreationen erfreuen können.

Level:

Kanada, Montréal | Brasil, São Paulo | USA, Chicago | China, Shanghai | Schweiz, Zürich | Indien, Mumbai | Großbritannien, Banburry | Niederlande, Zundert | Russland, Moskau |