Livestreams & Aufzeichnungen

Results

1. 

   07 May 2024

   Trends in bakkerij

   Onze Chocolate Academy chef neemt je mee op een inspirerende reis naar nieuwe trends in de bakkerij met o.a. de fantastische New York chocolade rolls.

   Trends in bakkerij
2. 

   Wiederholung

   • Flavor & Texture

   Meet the Maker Roundup and 2024 Trends

   The UK CA Chefs reflect on the trends they’ve seen when visiting our operators Gooey, Eat’n’mess and Heavenly Desserts and look at emerging 2024 trends.

   Meet the Maker Roundup and 2024 Trends
3. 

   Wiederholung

   Innovatieve Chocolade Desserts met Callebaut

   In deze livestream leer je hoe je met échte Belgische Callebaut chocolade drie onweerstaanbare desserts kunt creëren die de ster van je dessertkaart worden.

   Innovatieve Chocolade Desserts met Callebaut
4. 

   Wiederholung

   Najaarsinspiraties

   Onze Chocolate Academy chefs nemen je mee op een inspirerende reis met enkele nieuwe inspiraties die ze uitgewerkt hebben voor Sinterklaas en eindejaar.

   Najaarsinspiraties
5. 

   Wiederholung

   Inspirations d'automne

   Nos chefs vous emmèneront dans un voyage impressionnant avec de nouvelles inspirations qu'ils ont élaborées pour Saint-Nicolas et les fêtes de fin d'année.

   Inspirations d'automne
6. 

   Wiederholung

   Get Inspired with Callebaut Ruby Chocolate

   Join Head of UK Chocolate Academy Julie Sharp to get inspired with Callebaut Ruby Chocolate

   Get Inspired with Callebaut Ruby Chocolate
7. 

   Wiederholung

   Pimp je chocoladedrankjes

   Volg deze Livestream met Chocolate Ambassador Peter Hernou en Chocolate Academy chef Dries Delanghe. Ze zullen jouw wereld van chocoladedranken verrijken. 

   Pimp je chocoladedrankjes
8. 

   Wiederholung

   Creatieve paasideeën voor chocolatiers

   Wil jij van Pasen iets bijzonder maken? Bekijk de replay met Chocolate Ambassador David Maenhout & Chocolate Academy chef Christa Muyldermans.

   Creatieve paasideeën voor chocolatiers
9. 

   Wiederholung

   Winterzauber aus Schokolade

   Chocolatier Lothar Buss zeigt dir innovative Schokoladenkonzepte zur Winterzeit. Wie wäre es mit ein paar Last-Minute Geschenken aus Schokolade?

   Winterzauber aus Schokolade
10. 

    Wiederholung

    WCM - Bonbon dipping

    World Chocolate Masters technique from Chef Jiro Tanaka of a brand new way of bonbon-making

    WCM - Bonbon dipping
11. 

    Wiederholung

    WCM - Sunflower Tuiles

    World Chocolate Masters technique from Chef Attila Menyhárt featuring a unique tuile decoration

    WCM - Sunflower Tuiles
12. 

    Wiederholung

    WCM - Coral decoration

    World Chocolate Masters technique from Chef Togo Matsuda featuring a delicate cigarette leaf

    WCM - Coral decoration
13. 

    Wiederholung

    WCM- Sugar paste tartlets

    World Chocolate Masters new baking technique from Chef Jiro Tanaka

    WCM- Sugar paste tartlets
14. 

    Wiederholung

    WCM - Dragees 2.0

    World Chocolate Masters technique from Chef Igor Zaritskyi featuring his dragées in 3 different varieties

    WCM - Dragees 2.0
15. 

    Wiederholung

    WCM - Chocolate stencil

    World Chocolate Masters technique from Chef Lluc Crusellas featuring Stencil into the chocolate mould

    WCM - Chocolate stencil
16. 

    Wiederholung

    WCM - Iced truffle

    World Chocolate Masters technique from Chef Christophe Rull featuring Frozen bonbon

    WCM - Iced truffle
17. 

    Wiederholung

    WCM - Creative with moulds

    World Chocolate Masters technique from Chef Jacky Lung featuring Sticker in mould to give it a personal touch.

    WCM - Creative with moulds
18. 

    Wiederholung

    All about Wholefruit Chocolate

    Was macht die neue Wholefruit Chocolate von Cacao Barry so besonders? Wie verwendet man sie & welche tollen Pairing Möglichkeiten gibt es?

    All about Wholefruit Chocolate