LAP Schaustück Kurs für Lernende 2024 / Kurs 1

Lothar Buss

Fortgeschritten

Ort:: Switzerland, Zurich
Datum:: 27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
Dauer:: 2 Tage
Kurssprache:: Deutsch
Preis:: 270.00 CHF
Bereich:: Bäckerei & Konditorei
Max. Teilnehmerzahl:: 12

Ideale Prüfungsvorbereitung für die LAP!

Von der Grundidee über Fragen der Statik bis hin zu filigranen Dekortechniken erlernst Du in diesen 2 Tagen alles Wissenswerte, damit Du Deine Schaustücke als echte Eyecatcher einsetzen kannst.

Nach einem ersten Theorie Teil unterstützt Dich unser Schokoladenexperte Lothar Buss bei der Umsetzung Deiner eigenen Ideen und bietet Tipps & Tricks für die harmonische Zusammenstellung moderner Schaustücke.

Das erwartet Dich:

Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
Verschiedene Techniken
Oberflächenfinish

Ziel: Du bist optimal auf die bevorstehende LAP vorbereitet.

Zielgruppe: Dieser Kurs richtet sich an Lernende ab 3. Lehrjahr.

Agenda - gilt für beide Tage:

07:30 Uhr: Willkommens-Kaffee
08:00 Uhr: Kurs Start
ca. 12:00 Uhr: Gemeinsame Mittagspause
ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich

Kurssprache:

Der Kurs findet in deutscher Sprache statt.

Teilnehmerzahl:

Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.

Bekleidung/Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
Ausserdem bitten wir Dich, Dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt.
Damit Du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es wichtig, dass Du eine grosse Styropor Box mitbringst.

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Dein tolles Schaustück, das Du mit nach Hause nehmen kannst

Anfahrt mit dem ÖV:

Die Anfahrt kannst Du entspannt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln geniessen. Das Chocolate Academy™ Center Zürich befindet sich an der Hardturmstrasse 181 in 8005 Zürich und ist perfekt an den öffentlichen Verkehr angebunden. Durch die zentrale Lage erreichst Du uns schnell und bequem. Wir sind nur wenige Minuten von den Tramhaltestellen „Fischerweg“ und „Bernoulli Häuser“ entfernt (Tram Nr. 8 und 17). Die S-Bahn Haltestelle „Hardbrücke“ ist 4 Tramstationen entfernt. Wir empfehlen Dir, mit ÖV anzureisen. Das Chocolate Academy™ Center Zürich befindet sich im 4. Stock.

Anfahrt mit dem Auto:

Direkt vor dem Gebäude stehen keine Parkplätze zur Verfügung.

Eine kostenpflichtige Tiefgarage befindet sich im “Atmos Parking” - Zufahrt via Förrlibuckstrasse, siehe Plan. Bitte beachte die markierten Parkfelder für Besucher (Visitors).