bonbons
Einsteiger
Datum:
12 Sep 2023 - 14 Sep 2023
Dauer:
3 Tage
Kurssprache:
English
Preis:
1025.00 CAD
Bereich:
Confiserie
Bäckerei & Konditorei
Horeca
Max. Teilnehmerzahl:
10

(Le cours en français est ici )

Are you are looking to learn the professional basic skills of working with chocolate, such as crystallization, molding, and dipping?

Then this course is perfect for you! Chocolate Fundamentals is a hands-on course that will help any beginner with:
- Master crystallization techniques
- Dipping and molding techniques
- How to perfectly seal molded chocolates
- Introduction to ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies

- Intro to the equipment
- Chocolate ritual tasting

Spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate and gaining a solid knowledge of chocolate.

 

IMPORTANT: This course is designed for professionals (ex: chocolate/pastry/bakery employees, hotels, caterers, and restaurants) who want to reach professional skills or people who want to start a professional chocolate company. It's not a course for hobbyists.

Praktische Informationen

Seien Sie auf dem Laufenden!


Klicken Sie hier, um unser praktisches Informationsheft herunterzuladen

Allgemeine Informationen zum Kurs
Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Unterricht findet von 8:00 bis 17:00 Uhr statt - Sie erhalten vor dem Kursdatum eine Bestätigung per E-Mail. 
Pausenfrühstück, Mittagessen und Schürze werden gestellt. 
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten. 
In den Kursgebühren sind enthalten 
Kursrezeptheft 
Frühstück und Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte) 
Schürze und Küchenutensilien 
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs angemeldet haben, der Ihrem Kenntnisstand in Sachen Schokolade (oder Gebäck) entspricht. 

Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber die Reise- oder Unterkunftskosten (siehe unten die Stornierungsbedingungen).

KLEIDERKODEX


Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze und ein Haarnetz zur Verfügung.

Sie müssen Ihre eigene Kochjacke mitbringen. Hosen (Jeans oder einfarbige Kleidung).

Socken und geschlossene Schuhe sind erforderlich, um das Küchenlabor zu betreten. 

STORNIERUNGSBEDINGUNGEN


Bei einer Stornierung von weniger als 15 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
Bei einer Stornierung zwischen 15 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100% für einen zukünftigen Kurs.


TRANSPORT


Flughafen: Montreal Trudeau

Parken: Es gibt einen kostenlosen Parkplatz hinter dem Gebäude.

Bus/U-Bahn - Planen Sie Ihre Reise hier: https://www.stm.info/en

Wichtig

Bis August ist das Online-Zahlungssystem nicht verfügbar. Bitte kontaktieren Sie uns für die Zahlung.

  • ganache
    Ganache
  • Hand dipped
    Hand dipped bonbons
  • Molded bonbons
    Molded bonbons