Cacao Barry
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3Flließfähigkeit
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66%Min. % Kakaotrockenmasse
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37%Fett %
Nach einem leicht säuerlichen Anfangsgeschmack, entfaltet diese dunkle Schokoladenkuvertüre mexikanischer Herkunft, mit hohem Kakaoanteil, würzige und holzige Geschmacksnoten, mit einem Hauch Lakritze.
Merkmale
Composition
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66%Min. % Kakaotrockenmasse37.1% Kakaobutter27.9% Fettfreier Kakao
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37%Fett %37.1% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
Geschmacksprofil
- Kakao
- Fruchtiger Geschmack
- Säuerlichkeit
Dark
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Kakao 3.5
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Röstaroma 1.5
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Säuerlichkeit 2
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Bitter 2
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Würzig 2
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Fruchtiger Geschmack 2.5
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Holzig 1
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Blumig 0.5
Bohnenherkunft
Mexikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero
Pairing Tipps
- Zimt
- Lebkuchen
- Curry
- Lakritze
- Himbeere
- Banane
- Banyuls AOC / Süßwein
- Karamell
- Haselnüsse
- Himbeeressig
Anwendungen
- Torten
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brownies
- Bonbons
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Verschlüsse
- Cookie
- Muffins
- Donuts & Berliner
- Überzogene Pralinen
- Torten für diverse Anlässe
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Formpralinen
- Muffins
- Pfannkuchen & Crêpes & Waffeln
- Dragées
- Tarte
- Tarts
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von
- Hergestellt mit 100% reiner Kakaobutter
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- CHD-N66MEX-E1-U68 (Dieser Artikelcode ist gültig, sofern diese Verpackung verfügbar ist . Bitte kontaktieren Sie Ihren Verkaufsberater.)
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 1kg Packung | 6 Packungen/Karton
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