Callebaut
Intensive Kakaonoten – ausgewogen – milchig – Karamellnoten
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3Flließfähigkeit
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33.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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20.8%Min. % Milchtrockenmasse
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36.2%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Kreationen mit dem Meister im Bereich Kakao, Milch & Karamell.
Wenn Sie nach einer legendären Milchschokolade suchen, die von professionellen Anwendern weltweit geliebt wird, dann ist die Rezeptur Nr. 823 für Sie genau richtig. Stellen Sie sich ein volles, sanftes Kakao-Aroma mit warmer Farbe und krönende süße Karamellnoten vor.
Diese beliebte Schokolade bietet einen vollmundigen Geschmack und lässt sich ausgezeichnet verarbeiten. Kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl intensiver Aromen wie Gewürzen, Früchten, Milchprodukten oder Likören. Ihre vielseitige Konsistenz lässt sich für jede Anwendung einsetzen.
Characteristics
Composition
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33.6%Min. % Kakaotrockenmasse0% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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20.8%Min. % Milchtrockenmasse0% Milchfett0% Fettfreie Milch
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36.2%Fett %0% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade
- Milk
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Cremig
- Karamell
- Süß
Milk
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Kakao 2
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Röstaroma 2
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Karamell 2.5
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1
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Cremig 3
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Pairing tips
- Zimt
- Vanille
- Nelken
- Lorbeer
- Kardamom
- Mango
- Aprikose
- Zitrone
- Cognac (Armagnac)
- Grappa
- Leffe Blond
- Macadamianuss
- Trüffelöl
- Lavendel
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Cookie
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Pavlova (Sahne-Baiser-Torte)
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Certifications
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 823NV-01B
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 10kg Packung
- Other packages:
- 5kg Packung, 2.5 kg Packung, 400 g Packung
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