Callebaut
Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten
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Flließfähigkeit
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54.5%Min. % Kakaotrockenmasse
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36.6%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Meistern Sie jede Aufgabe mit der Nr. 1 für Profis.
Eine der ursprünglichen Rezepturen von Octaaf Callebaut hat sich zu einem legendären Callebaut Rezept weltweit entwickelt. Wie jede Feinste Belgische Schokolade besteht diese Rezeptur aus unserer typischen Wieze Mischung. Das Rösten ganzer Bohnen garantiert den vollmundigen Geschmack, ein rundes Kakao-Aroma und feine, fruchtige Noten.
Dieses Harmoniewunder lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren und passt zu allen Anwendungen, wie die Herstellung von Konfekt, Keksen, Saucen und Getränken.
Erzielt stets großartige Endergebnisse.
Characteristics
Composition
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54.5%Min. % Kakaotrockenmasse36.6% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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36.6%Fett %36.6% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
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Kakao 4
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Röstaroma 4
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1
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Säuerlichkeit 1
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Fruchtiger Geschmack 0.5
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Pairing tips
- Vanille
- Lakritze
- Minze
- Dill
- Kardamom
- Raki
- Portwein
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- Macadamianuss
- Olivenöl
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Cookie
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Tellerdesserts
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
- Hefegebäck
Certifications
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 811-E0-D94
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 400 g Packung | 7 Packungen/Karton
- Other packages:
- 5kg Packung, 10kg Packung, 10kg Packung, 2.5 kg Packung, 1kg Packung
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