„Schokolade ist pures Glück, das man essen und teilen kann!“
Für Johannes stand schon früh fest, in welche Richtung es später beruflich für ihn gehen soll: Aufgewachsen in einer Hoteliers-Familie in Kärnten, half er schon früh seinen Eltern und Großeltern im Betrieb.
Nach seiner Ausbildung folgten Stationen in renommierten Häusern wie dem Badrutt’s Palace Hotel***** (St. Moritz), Hotel Sacher***** (Wien), Chewton Glen Hotel***** (New Milton) und dem Palais Hansen Kempinski***** (Wien).
Mit Vienna Pastry Arts gründete Johannes schließlich sein eigenes Unternehmen, das sich der Herstellung kunstvoller Pâtisseriekreationen widmet.
In der Vergangenheit glänzte Johannes schon bei zahlreichen Wettbewerben, z.B. als Sieger des „Le Championat du Chocolat à Coblence“ in 2019. Im TV trat Johannes 2020 – als erster Österreicher – beim Backwettbewerb „Das Grosse Backen“ auf SAT.1 an.
Auch beim Vorentscheid der World Chocolate Masters für Central Europe in 2022 stellte Johannes sein Talent im Schokoladenhandwerk unter Beweis und zeigte eine beeindruckende Leistung vor der dreiköpfigen Jury.
