Ambassadors Club
L'Ambassadors Club de Barry Callebaut rassemble plus de
200 chefs, pâtissiers, maîtres boulangers, chocolatiers et
restaurateurs de renommée internationale.
Le Club a pour mission de transmettre son savoir-faire chocolatier
et ses techniques à d'autres artisans du monde entier en vue de
favoriser le développement de nouveaux produits, de concepts de
produit, de conditionnements, de recettes et de formations
répondant aux attentes des professionnels. La qualité, la
créativité, la connaissance des ingrédients etla
maîtrise de l'art chocolatier sont les principaux atouts
des ambassadeurs qui représentent les trois marques Callebaut,
Cacao Barry et Carma.
En contact permanent avec les artisans, ils organisent des
événements pratiques et théoriques tels que des
formations, des démonstrations et
une assistance technique toutes les semaines dans
diverses régions du monde. La technologie du chocolat, les fourrés
au chocolat, les entremets, les desserts à l'assiette, les
sculptures et les décorations ne sont que quelques exemples des
nombreux thèmes abordés lors de ces séances.
La proximité des membres de l'Ambassadors Club avec les marchés
locaux permet à Barry Callebaut de rester en contact avec
les professionnels et de répondre au mieux à leurs
besoins.