Les chefs de l'Académie

Bienvenue à l'Académie du chocolat de MontréalTM !
 
Nous sommes situés à Montréal depuis 2014. Auparavant nous étions situés sur le site de l'usine Barry Callebaut de St-Hyacinthe.
 
Depuis que nous avons ouvert, nous donnons aux artisans chocolatiers, pâtissiers, pâtissiers et boulangers des solutions pour améliorer leurs compétences en chocolat et maîtriser les nouvelles techniques et tendances.
 
Nos chefs experts fournissent un soutien technique et proposent des recettes inspirantes, des ressources numériques, des démonstrations engageantes et des sessions collaboratives créatives.

Lauren V. Haas