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Chocolat 1.0 - À la découverte du chocolat - 2 jours
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Nancy Samson, Philippe Vancayseele - FR
Conférence - La ganache dans tous ses états
Confiserie, Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry, Callebaut
Wielfried Hauwel, Berry Farah - FR
Technologie de la pâtisserie au chocolat
Confiserie, Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry, Callebaut
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Well balanced ganache recipes
Confiserie - Toutes marques
Julian Rose - EN
How to start up your chocolate business
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
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Pâtisserie de boutique
Pâtisserie - Cacao Barry
Nicolas Dutertre - FR
Démo - le thé dans les ganaches
Confiserie, Stages spéciaux - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - FR
Démo - Pâtisserie 'Héritage et créations' selon Jean-Michel Perruchon (13h30 à 16h30)
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Masterclass Pâtisserie 'Héritage et créations'
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Chocolate 1.0 - Discovering chocolate - 3 days
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Russ Thayer - EN
European pastry style vitrine
Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry, Callebaut
Jeroen Van Helvoirt - EN
Introduction à la glace
Pâtisserie, Desserts - Toutes marques
Roland Del Monte - FR
Easter Figurines
Confiserie, Pâtisserie - Toutes marques
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Italian Gelato
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Chocolat 3.0 - Chocolate Technology
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Creative snacking bars
Confiserie, Pâtisserie - Cacao Barry, Callebaut
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Introduction to Moulding and Sculpting
Stages spéciaux - Cacao Barry
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Chocolat 2.0 - Chocolats fins et tablettes
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Ludovic Fresse - FR
L'équilibre de vos ganaches
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Alexandre Bourdeaux - FR
Pâtisserie Tendance: sans gluten ni produits laitiers
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie, Desserts - Toutes marques
Philippe Labbé - FR
Démo - Confiseries et gourmandises
Confiserie, Pâtisserie & boulangerie - Cacao Barry
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