• CHOCOLATE ACADEMY cours

    Assistez à des démos professionnelles, à des master classes professionnelles et laissez-vous inspirer! Rattrapez les sessions en direct manquées!

Démo - Confiseries et gourmandises
Juin 14, 2022
Confiserie, Pâtisserie & boulangerie - Cacao Barry
Philippe Vancayseele, Yvan Chevalier - MOF - FR
Masterclass Confiseries et gourmandises
Juin 15-16, 2022
Confiserie, Pâtisserie & boulangerie - Cacao Barry
Yvan Chevalier - MOF - FR
Stunning Plant-Based Desserts
Juil 26-28, 2022
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Toutes marques
Marike van Beurden, Lauren V. Haas - EN
Ramon Morato's Pastry
Sept 26-27, 2022
Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry
Ramon Morató - EN
Démo : Pâtisserie et produits chocolatés de Ramon
Sept 29, 2022
Confiserie, Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry
Ramon Morató - FR
Pâtisserie française traditionnelle revisitée
Oct 17-19, 2022
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie - Toutes marques
Dimitri Fayard, Romain Dufour - FR
Creative Ice Creams
Nov 7-9, 2022
Pâtisserie - Toutes marques
Russ Thayer - EN
Chocolate Fundamentals
Nov 14-16, 2022
Confiserie - Toutes marques
Russ Thayer - EN
Chocolat 1.0 - À la découverte du chocolat - 3 jours
Nov 28-30, 2022
Confiserie - Toutes marques
Nicolas Dutertre - FR
Tout sur la cristallisation du chocolat
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - FR
All about crémeux
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry, Callebaut
Nicolas Dutertre - EN
Tout sur les crémeux
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry, Callebaut
Nicolas Dutertre - FR
Truffles 5 colors chocolate
Confiserie - Callebaut
Philippe Vancayseele - EN
Gâteau roulé Ruby
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Callebaut
Nicolas Dutertre - FR
All about Chocolate Crystallization
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - EN
Demo: Ruby Macarons
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie, Desserts - Callebaut, Mona Lisa
Nicolas Dutertre - EN
Les glaçages en pâtisserie
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry, Callebaut, Mona Lisa
Nicolas Dutertre - FR