Opening van onze Academy
Op 24 juni 2014 opende Callebaut officieel de deuren van haar
gloednieuwe Chocolate Academy™ Centre in Wieze, het Oost-Vlaamse
dorpje waar het hele chocoladeverhaal begonnen is.
In dit geavanceerde opleidingscentrum kan elke vakman zich komen
(bij)scholen en zijn vaardigheden verbeteren, terwijl er
gewerkt wordt met Callebaut producten. De opleidingen worden
gegeven door Callebaut chefs, nationale en internationale
patissiers, bakkers, chocolatiers en horecachefs en door onze
Callebaut Chocolate Ambassadors, een internationaal netwerk van
gerenommeerde chefs die hun chocolade-expertise graag met collega’s
delen.
De Chocolate Academy ligt naast de fabriek waar Callebaut al
sinds 1911 cacao verwerkt tot chocolade. Het bouwt verder op de
kennis en inspiratie die de vorige academie 25 jaar lang met de
artisanale chocoladegebruiker heeft gedeeld over de verschillende
productiestappen, van boon tot chocolade.