Niveau 1

Beginner

U bent professioneel actief of u wilt een zaak beginnen. U heeft weinig of geen ervaring in het domein van chocolade.

Voor Chocolatiers : In deze opleidingen wordt ruim aandacht besteed aan het voorkristalliseren van chocolade, het mouleren van pralines en vormen, eenvoudige vullingen enz.
Voor Patisserie & Bakkerij : Opleiding rond de basisprincipes van gebak en patisserie, monteren van gebak, texturen enz.
Voor Horeca (sous) chefs : Desserten en chocoladedranken op basis van eenvoudige recepten, tips om met kant-en-klaar producten persoonlijke creaties met meerwaarde te maken, samenstellen van buffetten of een dessertkaart enz.