Rusland, Moskou

De CHOCOLATE ACADEMY™ centre - enig in zijn soort met locaties overal ter wereld - biedt een gevarieerde reeks seminaries, demonstraties, theoretische cursussen en praktische workshops bestemd om vaklui en culinaire professionals uit alle windstreken, zoals patissiers, confiseurs, bakkers en cateraars, te inspireren om:

  • Hun passie voor kwaliteitschocolade te delen met andere ervaren professionals
  • Hun vaardigheden continu te verbeteren bij het werken met fijne chocoladeproducten, zoals Callebaut (fijne Belgische chocolade), Cacao Barry (uitstekende Franse chocolade), Carma (Zwitserse chocolade van topkwaliteit) en lokaal geproduceerde Sicao
  • Meer te vernemen over de recentste trends, technieken en recepten in de chocoladesector

De academie in Moskou wil een vitrine zijn van de kennis die Barry Callebaut door de jaren heen heeft opgebouwd. Ze wil een stimulans bieden om vaklui aan te sporen hun technische expertise bij de behandeling van chocolade uit te wisselen.