VS, Chicago

Wij bieden praktische en theoretische cursussen voor chocolademakers, chef-patissiers, confiseurs, bakkers en cateraars. Het curriculum bestaat uit cursussen voor beginners, gevorderden en specialisten die handelen over de verwerking van chocolade en een hele reeks technieken en toepassingen - van mouleren, enroberen en sculpteren tot decoreren en smaken toevoegen.

In Chicago zullen onze leidende Technical Advisor en Chef Jerôme Landrieu en zijn docententeam u helpen bij het ontwikkelen van nieuwe producten, technieken en recepten.

Naast onze technische adviseurs wordt het docententeam van de CHOCOLATE ACADEMY™ centra regelmatig versterkt door leden van onze Ambassadors Club. Wij hebben zowat 70 Ambassadors - allemaal wereldvermaarde chefs - die ons helpen bij het testen en ontwikkelen van nieuwe producten en recepten en die opleidingen aan klanten geven.

Omdat we graag alle studenten individueel willen begeleiden, zijn de plaatsen beperkt. Wij adviseren u om de cursusopties te bekijken en snel in te schrijven. Wij kijken ernaar uit onze passie voor chocolade met u te delen!