- 地点:
- Canada, Montreal
- 日期:
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02 May 2024
- 期间:
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1 day
- 首选课程语言:
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English
- 价格:
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375.00 CAD
- 细分市场:
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ConfectioneryBakery & Pastry
- 课程人数:
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10
In this one-day course, our master chocolatier will teach you the different techniques for coloring a chocolate mold or chocolate figures.
You will learn:
- Difference between natural and artificial colors
- How to prepare your own colors
- Process for using colors
- Use of an airbrush or spray gun (what are the different types)
- Use of brushes (pro and contra)
- “Tempering” of cocoa butter-based colors
- Proper preparation of moulds
- Effects on tempered and frozen surfaces (smooth or velvet type)
You will create a small chocolate showpiece yourself in order to apply the different processes.
Prerequisites: you must know the crystallization (tempering) of chocolate. Register to Chocolate Fundamentals on April 29-30 and May 1st for a full experience!
This course is designed for professionals only.
课程排期
From 8:30 am to 5 pm.
A lunch is included.
Practical information
了解更多信息!
一般班级信息
班级规模为8至12人。
上课时间为上午8:00至下午5:00--您将在课程日期前收到一封确认邮件。
我们将提供早餐、午餐和围裙。
你必须参加整个课程，以获得证书。
学费包括
课程食谱小册子
早餐和午餐（如果你有任何过敏或食物限制，请告知我们）。
围裙和厨房工具
注册后，你将收到一封关于课程细节的电子邮件，以确保你根据自己的巧克力（或糕点）知识水平，报名参加正确的大师班。
如果学院取消课程，我们将只退还课程的费用，但不退还旅行和住宿费用（见下文的取消政策）。
着装要求
CHOCOLATE ACADEMY™中心将提供围裙和发网。
您必须自己携带厨师服。裤子（牛仔裤或纯色衣服）。
进入厨房实验室需要穿袜子和封闭的鞋子。
取消政策
在15天以内取消，你将不会收到信贷或任何形式的退款。
在15-45天之间取消，你将收到50%的信贷凭证，用于支付未来的课程。
在45天之前取消，你将收到一张100%的信用券，用于支付未来的课程。
交通运输
机场。蒙特利尔特鲁多
停车。大楼后面有一个免费停车场。
公交车/地铁 - 在这里计划你的行程：https://www.stm.info/en
重要的
在8月之前，网上支付系统无法使用。请 e联系我们
付款。
