Французские торты онтроме и десерты
Приняв участие в данном мастер классе Вы откроете для себя не
только базовые рецепты, но и так же многие новые техники и
тенденции производства шоколадных тортов и пирожных. Новые,
оригинальные рецепты дополнят Вашу витрину и меню. Откройте для
себя новый мир кондитерского искусства используя продукты
Callebaut, такие как пралине, настоящий Бельгийский шоколад и
другие неменее известные ингредиенты.
| Дата | Имя | Уровень | Цена | Язык | Бренд | Место | Статус |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| окт 9, 2012 | Французские торты онтроме и десерты |
|
RUB 0 | русский |
|
г. Воронеж, ул. Пеше-стрелецкая, 54. тел: 8(4732) 61 70 00 | Доступен |
Дополнительная информация:
Уровень курса,
Фотографии с прошедших курсов,
Академия нашего шоколада
2 уровень
Промежуточный
Вы работаете как профессионал и обладаете хорошими знаниями по обработке шоколада. Вам хорошо известно, как закалять шоколад, вы хорошо владеете основными приемами работы, и т.п. Поэтому мы не станем тратить время на теоррию закалки и охлаждения шоколада.
Предназначен для тех, кто уверенно обращается с шоколадом, работал некоторое время как специалист или уже прошел курс для новичков.
Шоколадные конфеты ручной работы.
2 уровень
Новогодние и рождественские торты.
2 уровень
Макарон и их виды, подача и работа с ними.
3 уровень
CHOCOLATE ACADEMY™ центр Россия, Чехов
Современный центр обучения расположен на территории шоколадной
фабрики Barry Callebaut в городе Чехов, в 60 км южнее Москвы.
Академия шоколада в Чехове предлагает выбор разнообразных семинаров
и демонстраций, теоретических курсов и практических занятий,
демонстрируя знания, накопленные Barry Callebaut в работе с
шоколадом. Цель Академии - поощрить профессионалов к обмену
техническим опытом и повышению профессионального мастерства.
Постоянно повышать свое мастерство, работая с качественными
шоколадными продуктами, такими как "Callebaut" (качественный
бельгийский шоколад), "Cacao Barry" (изысканный французский
шоколад), и "Carma" (высококачественный швейцарский шоколад), а
также шоколадом "Sicao", производящимся на фабрике Барри Каллебаут
в г.Чехов.