Typy kursów

Fachowa wiedza w zakresie czekolady firmy Barry Callebaut została doskonale oddana w formie światowej klasy kursów cukierniczych. Oferowane kursy można podejmować pojedynczo, w ramach pakietu lub w okresie wieloletnim. Pełna oferta szkoleń zabiera uczestników w odkrywczą podróż, rozpoczynając od czekolady, poprzez największe tajemnice belgijskiego, szwajcarskiego, francuskiego i angielskiego czekoladowego dziedzictwa, po sposoby, dzięki którym najnowsze techniki, zastosowania i przepisy mogą wnieść świeżą inspirację do krajowych i lokalnych kultur czekolady.

Poziomy: | | |

Wielka Brytania, Banbury | Belgia, Wieze | Kanada, St. Hyacinthe | USA, Chicago | Rosja, Czechow | Polska, Łódź | Malezja, Port Klang | Szwajcaria, Zurych | Francja, Meulan | Indie, Bombaj | Hiszpania, Gurb | Chiny, Suzhou | Holandia, Zundert |

Marki Callebaut, Carma i Cacao Barry od ponad stu pięćdziesięciu lat tworzą specjalne produkty czekoladowe dla ciastkarni i cukierni. W oparciu o tę wieloletnią tradycję zaprojektowano kursy przedstawiające najlepsze metody obchodzenia się z czekoladą, jej przygotowywania i prezentowania w obrębie rygorystycznych wymogów piekarnika, a także ukazujące, w jaki sposób nowoczesne techniki i najnowsze produkty mogą wywoływać zachwyt klientów.

Poziomy: | | |

Belgia, Wieze | USA, Chicago | Wielka Brytania, Banbury | Rosja, Czechow | Indie, Bombaj | Polska, Łódź | Chiny, Suzhou | Malezja, Port Klang | Szwajcaria, Zurych | Francja, Meulan | Holandia, Zundert | Kanada, St. Hyacinthe | Hiszpania, Gurb |

Dla restauratorów, szefów kuchni oraz osób świadczących usługi cateringowe, którzy pragną wykorzystać twórcze możliwości oferowane przez czekoladę, stworzono szereg kursów deserowych. Kursy prowadzone są przez ekspertów w swoich dziedzinach i obejmują style tradycyjne oraz nowoczesne. Szkolenie opiera się na konkretnych przepisach, jednak ma też na celu zainspirowanie uczestników do tworzenia własnych innowacyjnych i wyśmienitych czekoladowych deserów, które zachwycą konsumentów.

Poziomy: | |

Belgia, Wieze | USA, Chicago | Wielka Brytania, Banbury | Rosja, Czechow | Indie, Bombaj | Chiny, Suzhou | Szwajcaria, Zurych | Holandia, Zundert | Francja, Meulan | Hiszpania, Gurb | Polska, Łódź |

Szereg specjalistycznych kursów teoretycznych z zakresu marketingu, organizacji sprzedaży, ekspozycji, ustawodawstwa dotyczącego czekolady, etykietowania produktów spożywczych, kwestii prawnych, sztuki degustacji czekolady i jej pakowania. Te krótkie kursy lekcyjne prowadzone są przez ekspertów, których rolą jest ukazanie, w jaki sposób zrozumienie tych zagadnień może poprawić działalność rzemieślniczą i rozwój zawodowy.

Poziomy: | | |

Francja, Meulan | Belgia, Wieze | Szwajcaria, Zurych | Wielka Brytania, Banbury | USA, Chicago | Indie, Bombaj | Kanada, St. Hyacinthe | Hiszpania, Gurb | Chiny, Suzhou | Holandia, Zundert | Malezja, Port Klang | Polska, Łódź |

W odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie, firma Barry Callebaut stworzyła cykl krótkich kursów przeznaczonych dla amatorów zainteresowanych historią i zastosowaniem czekolady. Oferta kursów pozwala uczestnikom zapoznać się z pochodzeniem ziaren kakao oraz procesem ich przekształcania w czekoladę, zastosowaniem czekolady w kuchni oraz ze sposobami zachwycania przyjaciół i znajomych prostymi czekoladowymi wyrobami.

Poziomy:

Kanada, St. Hyacinthe | Szwajcaria, Zurych | USA, Chicago | Chiny, Suzhou | Indie, Bombaj | Wielka Brytania, Banbury |