World Chocolate Masters 2011
Frank Haasnoot zwycięzcą World Chocolate Masters 2011
Paryż, 21 października 2011 - Po trwających 3 dni zmaganiach pomiędzy 19 mistrzami czekolady z całego świata poznaliśmy wyniki czwartej edycji prestiżowego konkursu World Chocolate Masters 2011, który odbył się podczas Salon du Chocolate w Porte de Versailles w Paryżu.
Tematem tegorocznych zmagań był „Cocoa, Quetazlcoatl's gift”, który w wolnym tłumaczeniu można określić jako Kakao - dar boga Quetazlcoatla. Jury bardzo dokładnie oceniało wyniki pracy uczestników oraz ich kreatywność w pracy z czekoladą. Przewodniczącym jury był Prezydent Honorowy - Shigeo Hirai – zdobywca tytułu World Chocolate Masters z 2009 roku. Innymi znanymi jurorami był m.in. Jacquy Pfeiffer - dobrze znany szef kuchni z USA oraz Arnaud Larher - laureat francuskiej nagrody Meilleur Ouvrier). Kraje Europy Wschodniej reprezentował Karol Okrasa, znany szef kuchni, autor programu telewizyjnego i książki „Gotuj z Okrasą”.
W tegorocznych Zawodach, zorganizowanych po raz czwarty przez Cacao Barry®, Callebaut® i Carma® decyzją międzynarodowego jury, w którego skład wchodziło 22 profesjonalistów z czekoladowej branży, tytuł Mistrza Czekolady zdobył przedstawiciel Holandii - Frank Haasnoot,. II miejsce zajął Yoshikaki Uezaki z Japonii, a na III lokacie uplasował się Palle Sorensen z Danii. Reprezentant Europy Wschodniej, cukiernik Cukierni Sowa – Mariusz Buritta, zajął wysoką 7 pozycję. Gratulujemy!
Oprócz nagród głównych jury przyznało nagrody dodatkowe w kategoriach „Najlepsza pralina”, „Najlepszy czekoladowy deser”, „Najlepsze ciasto czekoladowe”' „Najlepszy czekoladowy eksponat”. Wyróżnikiem tegorocznej edycji mistrzostw były dodatkowe nagrody przyznane w kategorii „Najlepszy czekoladowy naszyjnik”, którą otrzymała Jana Ristou z Niemiec oraz „Międzynarodowa Nagroda Dziennikarzy”. Wszyscy zwycięzcy otrzymali statuetkę World Chocolate Masters 2011 zaprojektowaną przez wiodącego holenderskiego projektanta Roba Verhoevena oraz pulę nagród o łącznej wartości 25.000 euro.
Więcej informacji można znaleźć nawww.worldchocolatemasters.com.
