Poznaj wiele różnych technik pracy z czekoladą. Doświadcz motywującej atmosfery kursu.
Zdobądź niezbędną wiedzę i krok po kroku stań się ekspertem w dziedzinie czekolady.
Krótko mówiąc, spełnij swoje czekoladowe marzenia w Centrum Akademii Czekolady™ w Kolonii!
W 2015 r. otworzyliśmy w sercu Kolonii jedyne w swoim rodzaju centrum doskonałości w zakresie rzemieślniczego przetwarzania czekolady: Na zaawansowanych kursach szkoleniowych poznaje się małe i duże tajniki stosowania czekolady. Początkujący mogą nauczyć się podstaw prekrystalizacji, a doświadczeni użytkownicy mogą poszerzyć swoją wiedzę na wysoce specjalistycznych kursach dotyczących rzeźb lub deserów. Klienci z sektora piekarniczego i cukierniczego są adresatami w takim samym stopniu jak cukiernicy i Szefowie.
Centrum Akademii Czekolady™ jest wspierane przez nagradzanych na całym świecie ambasadorów naszych marek. W centrum doskonałości uczą się najlepsi cukiernicy, tacy jak Steffen Blunck i Matthias Ludwigs, oraz ceniony na całym świecie czekoladnik Lothar Buss. Kierownik Akademii Czekolady w Kolonii, Antonia Majunke, sama również prowadzi niektóre kursy czekolady w akademii.
Od 2020 r. w Kolonii znacznie zwiększyła się także oferta nauczania cyfrowego: Dołącz do naszych transmisji na żywo lub obejrzyj nagranie!
Darmowe tutoriale - Dołącz do nas
Resident chefs
Coordinators
-
Lisa Kinner
Chocolate Academy Assist
Guest chefs
Praktyczne informacje
Przyjazd, parking i droga do Centrum Akademii Czekolady
Centrum Czekoladowej Akademii ma następujący adres:
Centrum Akademii Czekolady
Barry Callebaut Germany GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Kolonia
3 piętro
Oznacza to, że Centrum jest centralnie położone w centrum Kolonii i ma doskonałe połączenia komunikacyjne. Wysoki na 154 m KölnTurm już z daleka poprowadzi Cię do Centrum Chocolate Academy.
Komunikacja miejska:
Jeśli podróżujesz komunikacją miejską, skorzystaj z następujących przystanków: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West lub przystanek Christophstrasse/Mediapark.
Z tych przystanków można dojść do Centrum Akademii CzekoladyTM krótkim spacerem.
Samochodem:
Proszę wprowadzić następujący adres do systemu nawigacji:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Kolonia.
A następnie skręcić w parking podziemny z Maybachstraße.
Parking:
Pod naszą Akademią znajduje się parking podziemny (PZ), na którym dostępnych jest nawet 2500 ogólnodostępnych miejsc parkingowych. Można wejść ulicą: Am Kümpchenshof lub, jeśli przyjeżdżacie z A57 lub przez Innere Kanalstraße, na Erftstraße bezpośrednio za metrem kolejowym. Wystarczy kierować się znakami do PZ (Parkhaus Zentral).
Więcej informacji można znaleźć na:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Po zaparkowaniu na parkingu podziemnym można bez problemu skorzystać ze schodów prowadzących na centralny dziedziniec. Do wejścia do budynku 8a można dojść przez przedpole.
