Ontdek de vele verschillende verwerkingstechnieken om met chocolade te werken. Ervaar een motiverende cursus atmosfeer.
Leer de nodige knowhow en ontwikkel u beetje bij beetje tot een chocolade-expert.
Kortom, maak je chocoladedromen waar in het Chocolate Academy™ Center in Keulen!
In 2015 openden we het unieke kenniscentrum voor de ambachtelijke verwerking van chocolade in het hart van Keulen: In opleidingen voor gevorderden worden de kleine en grote geheimen van de chocoladetoepassing bijgebracht. Beginners kunnen de basisbeginselen van het voorkristalliseren leren, maar ook ervaren gebruikers kunnen hun kennis uitbreiden in zeer gespecialiseerde cursussen over pronkstukken of desserts. De klanten uit de bakkerij- en banketbakkerijsector worden evenzeer aangesproken als de patissiers en chef-koks.
Het Chocolate Academy™ Centre wordt ondersteund door de internationaal bekroonde ambassadeurs van onze gastronomische merken. Topbanketbakkers zoals Steffen Blunck en Matthias Ludwigs of de wereldwijd gevraagde topchocolatier Lothar Buss geven les in het centre of excellence. Het hoofd van de Chocolade Academie Keulen, Antonia Majunke, verzorgt ook zelf enkele chocoladecursussen aan de academie.
Sinds 2020 is ook het digitale onderwijsaanbod in Keulen aanzienlijk toegenomen: Doe mee met onze livestreams of bekijk de opnames!
Gratis Tutorials - Word lid
Resident chefs
Coordinators
-
Lisa Kinner
Chocolate Academy Assist
Guest chefs
Im Mediapark 8a
3. Etage
50670 Köln
Duitsland
- Telefoon
-
+49 221 2065 42 99
Praktische informatie
Aankomst, parkeren en de weg naar het Chocolate Academy Center
Het Chocolate Academy Center heeft het volgende adres:
Chocolade Academie Centrum
Barry Callebaut Duitsland GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Keulen
3e verdieping
Dit betekent dat het centrum centraal gelegen is in het stadscentrum van Keulen en uitstekende vervoersverbindingen heeft. De 154 m hoge KölnTurm leidt u al van ver naar het Chocolate Academy Center.
Met het openbaar vervoer:
Als u met het openbaar vervoer reist, gebruikt u de volgende haltes: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West of de halte Christophstrasse/Mediapark.
Vanaf deze haltes kunt u het Chocolate Academy Center bereiken via een korte wandeling.
Met de auto:
Voer het volgende adres in uw navigatiesysteem in:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Keulen.
En dan vanaf de Maybachstraße de ondergrondse parkeergarage inrijden.
Parkeren:
Onder onze Academie bevindt zich een ondergrondse parkeergarage (PZ), waar tot 2.500 openbare parkeerplaatsen beschikbaar zijn. U kunt binnenkomen via de straat: Am Kümpchenshof of, als u van de A57 komt of via de Innere Kanalstraße, in de Erftstraße direct achter de spoorwegtunnel. Volg gewoon de borden naar PZ (Parkhaus Zentral).
Meer informatie kunt u vinden op:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Zodra u in de ondergrondse parkeergarage hebt geparkeerd, kunt u gemakkelijk de trappen gebruiken die naar het centrale voorplein leiden. U kunt de ingang van gebouw 8a bereiken via het voorplein.
