Es la creatividad lo que mejor describe a Andrés quien se desempeña como chef regional de Cacao Barry en Asia con sede en la Chocolate Academy de Tokio.

En este curso, Andrés aplicará sus innovadoras técnicas de pastelería y dará un enfoque científico a la realización de postres durante un curso de tres días.

Al finalizar, estamos seguros que su propuesta te hará ver de manera distinta los postres de restaurante. 

 



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Nivel

Nivel Avanzado

Avanzado

Trabaja como profesional, posee un amplio conocimiento sobre el proceso y desea mejorar en el campo del chocolate. A veces trabaja de manera profesional con el chocolate y tiene conocimientos sobre la mayoría de las técnicas.

Se trata de un curso muy especializado destinado a participantes con un elevado nivel de destreza con el chocolate.

Lugar

CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación México City, México

Chocolates Turín, grupo líder mexicano desde 1928 y Barry Callebaut AG, fabricante líder de chocolate y productos de cacao de primera calidad en el mundo, presentan la 1er Academia de Chocolate en México. Ambas compañías líderes en el mercado del chocolate, ponen a su disposición el espacio ideal para construir y enriquecer la cultura del cacao en México.