¡Entra a nuestra cocina y trabaja con chocolate desde el primer minuto! Este curso está diseñado para principiantes que quieren conocer a fondo las bases del chocolate.

Aprenderás la manera correcta de utilizar técnicas indispensables para el chocolatero moderno, como son la cristalización y la fabricación de la Ganache y las principales emulsiones utilizadas en la chocolatería.

Te explicaremos los secretos del baño y el moldeo así como los fundamentos de la confitería actual y los pralinés.

Este curso te dará las bases para convertirte en un chocolatero con conocimientos sólidos.

Horario : 9:00 - 17:00 hrs



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Nivel

Nivel Principiante

Principiante

Está trabajando como profesional o desea montar un negocio, y apenas tiene experiencia en el campo del chocolate.

Lugar

CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación México City, México

Chocolates Turín, grupo líder mexicano desde 1928 y Barry Callebaut AG, fabricante líder de chocolate y productos de cacao de primera calidad en el mundo, presentan la 1er Academia de Chocolate en México. Ambas compañías líderes en el mercado del chocolate, ponen a su disposición el espacio ideal para construir y enriquecer la cultura del cacao en México.