Tipos de cursos

Cursos de confitería

La experiencia que posee Barry Callebaut con el chocolate queda perfectamente reflejada en el diseño de cursos de confitería de talla mundial. Los cursos se pueden realizar individualmente, como parte de un paquete o durante varios años. Con toda la gama de formación, los participantes reposteros pondrán rumbo a un viaje de descubrimiento que empieza con el chocolate y llega hasta los secretos más profundos de los legados chocolateros belga, suizo, francés e inglés, sin olvidar el modo en que las técnicas, aplicaciones y recetas más recientes pueden ofrecer una fresca inspiración a las culturas del chocolate nacionales y locales.

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Disponibles en la CHOCOLATE ACADEMY™:

India, Mumbai | EE.UU., Chicago | Bélgica, Wieze | Reino Unido, Banbury | Suiza, Zúrich | Francia, Meulan | Canada, Montréal | Países Bajos, Zundert | Singapur | Polonia, Lodz | UAE, Dubai | China, Shanghai | Brazil, São Paulo | Japan | España, Gurb | Rusia, Moscú | Germany, Köln | México City, México | Turkey, Instanbul | Italia, Milano |

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Cursos de repostería y panadería

Las marcas Callebaut, Carma y Cacao Barry llevan más de ciento cincuenta años creando productos de chocolate específicos para panaderos y pasteleros. Creados a partir de este conocimiento tradicional, los cursos están diseñados para mostrar el mejor modo de preparar, manipular y presentar el chocolate dentro de los requisitos exactos del horno. Asimismo, los cursos pretenden enseñar cómo las técnicas modernas y los productos más recientes pueden hacer gozar a los clientes con un aire renovado.

Niveles: | | |

Disponibles en la CHOCOLATE ACADEMY™:

Suiza, Zúrich | India, Mumbai | Reino Unido, Banbury | Rusia, Moscú | China, Shanghai | Francia, Meulan | Países Bajos, Zundert | Bélgica, Wieze | España, Gurb | Polonia, Lodz | Singapur | Canada, Montréal | México City, México | Brazil, São Paulo | Germany, Köln | Turkey, Instanbul | EE.UU., Chicago | Italia, Milano | Japan |

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Postres

Se ha diseñado una oferta de cursos de postres para todo tipo de chefs que trabajan en restaurantes y cocinas, así como responsables de catering, interesados en utilizar las posibilidades creativas que ofrece el chocolate. Los cursos son impartidos por expertos en su área y abarcan estilos tradicionales y modernos. El curso de formación, diseñado en torno a recetas concretas, también pretende inspirar a los participantes para que creen sus propios postres de chocolate innovadores y deliciosos, que emocionarán al consumidor final.

 

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Disponibles en la CHOCOLATE ACADEMY™:

Reino Unido, Banbury | Rusia, Moscú | India, Mumbai | China, Shanghai | Suiza, Zúrich | Francia, Meulan | México City, México | Países Bajos, Zundert | Canada, Montréal | Polonia, Lodz | España, Gurb | UAE, Dubai | EE.UU., Chicago | Singapur | Japan | Brazil, São Paulo | Germany, Köln | Italia, Milano | Bélgica, Wieze | Bélgica, Wieze |

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Cursos especiales

La oferta formativa incluye una variedad de cursos teóricos especializados sobre marketing, merchandising, presentación, legislación relativa al chocolate, etiquetado de alimentos, aspectos legales y el arte de saborear y envolver el chocolate. Estos breves cursos presenciales son impartidos por expertos cuya labor es demostrar cómo un conocimiento claro de estos temas puede mejorar los negocios y las carreras de los maestros artesanos.

Niveles: | | |

Disponibles en la CHOCOLATE ACADEMY™:

Singapur | Reino Unido, Banbury | Francia, Meulan | EE.UU., Chicago | Canada, Montréal | Países Bajos, Zundert | India, Mumbai | España, Gurb | UAE, Dubai | Suiza, Zúrich | Brazil, São Paulo | China, Shanghai | Polonia, Lodz | Germany, Köln | México City, México | Bélgica, Wieze | Japan | Rusia, Moscú | Italia, Milano |

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Consumidor (no profesional)

Debido a la creciente demanda del público general, Barry Callebaut ha creado una serie de cursos cortos diseñados para las personas aficionadas que se sienten fascinadas por la historia y la aplicación del chocolate. Una variedad de cursos permiten al participante conocer el origen del haba de cacao y su conversión en chocolate, cómo utilizar el chocolate en la cocina y cómo deleitar a amigos y familiares con simples creaciones de chocolate.

Niveles:

Disponibles en la CHOCOLATE ACADEMY™:

Canada, Montréal | Brazil, São Paulo | EE.UU., Chicago | China, Shanghai | Suiza, Zúrich | India, Mumbai | Reino Unido, Banbury | Países Bajos, Zundert | Rusia, Moscú |

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