Academias

Conocimiento al alcance de todo el mundo!

Nuestras Academias del Chocolate son centros de formación y aprendizaje para artesanos y profesionales que desean ampliar y mejorar sus habilidades y conocimientos en chocolatería así como conocer nuevas tendencias, técnicas y recetas. Más de 500 profesionales asisten a los programas que se imparten semanalmente.
Con la infraestructura de nuestras Academias podemos responder a cada pregunta acerca del cacao, el chocolate y los aspectos técnicos que les conciernen. También podemos experimentar e investigar acerca de aplicaciones potenciales en chocolatería, entre demás posibilidades.




CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación México City, México

 • Primera Academia de Chocolate en México,
producto de la unión de dos empresas líderes en el sector chocolatero
• La CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación México es la décimo cuarta en el mundo y tercera en el Continente Americano
• Una institución diseñada para expandir una cultura de chocolate a través de la excelencia


Chocolates Turín, grupo líder mexicano desde 1928 y Barry Callebaut AG, fabricante líder de chocolate y productos de cacao de primera calidad en el mundo, presentan la 1er Academia de Chocolate en México. Ambas compañías líderes en el mercado del chocolate, ponen a su disposición el espacio ideal para construir y enriquecer la cultura del cacao en México.

Única en su clase, diseño e infraestructura, la Chocolate Academy México es un centro de formación y aprendizaje, especializado en el mundo del chocolate, donde todos nuestros clientes tendrán un espacio diseñado exprofeso para desarrollar y ampliar sus conocimientos, crear nuevas recetas, técnicas y aplicaciones, así como aprender desde los principios básicos, hasta las últimas tendencias de la mano de profesionales, quienes compartirán con pasión todos sus conocimientos.

Ofrecemos cursos prácticos y teóricos para artesanos chocolateros, chefs reposteros, pasteleros, panaderos y responsables de catering. La oferta formativa incluye cursos para principiantes, intermedios y avanzados, así como cursos especializados en el procesamiento del chocolate y una amplia variedad de técnicas y aplicaciones, desde el moldeado, el recubrimiento hasta la escultura y decoraciones.
CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación México estará integrando la experiencia de las 13 academias de chocolate de Barry Callebaut que se encuentran en diferentes lugares estratégicos alrededor del mundo. Actualmente 26,000 profesionales y artesanos son entrenados cada año en éstas academias

Calzada Legaria 549 torre 1, Piso 8, Colonia 10 de Abril, Miguel Hidalgo Ciudad de México CP11250
+52 1 5548737290 maricarmen_guerra@barry-callebaut.com
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