• イースターエッグ:初心者向けショーピース講習会 by 福地康恵シェフ

    11月 7, 2019
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【1日 ワークショップ】
チョコレートショーピースの初心者向け講習会です。
イースターシーズンに向けて、イースターエッグのモールドを使った基本的なチョコレート細工の技術を学んでいただきます。
 
<概要>

時間:09:45集合、10:00開始 ~ 16:00終了予定

※作業によって時間が前後する場合がございます。

住所:〒141-0032 東京都品川区大崎2-11-1  

大崎ウィズタワー21階 チョコレートアカデミー

アクセス:JR 山手線大崎駅 南口、新西口より徒歩4分(駅より3階レベルで歩行者デッキ直結)

 

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本アカデミーで用意しているもの:

・コックコート(S-4L、サイズの数には限りがございますので先着順にてお貸出しいたします)

・エプロン、コック帽

・筆記用具

・昼食とお茶

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※靴のみ、普段作業で使われているものをご持参ください。

 

<キャンセルポリシー>

お客様のご都合によりキャンセルされる場合は以下のキャンセル料をご負担いただきます。

・営業日5日前: キャンセル料なし

・4日前~前日: 受講料の50%

・当日: 受講料の100%

※ご予約の完了には受講料のお支払が必要です。

お申込みのみではチョコーレートアカデミーからのメールは配信されず、予約は完了しておりませんのでご注意ください。

※講習会10日前までに参加人数が定員に満たない場合は開催を中止する場合があります。何卒ご了承ください。



申し込み

日付 11月 7, 2019
講師 Yoshie Fukuchi
授業料 8000 JPY
言語 日本語
ロケーション Japan, Tokyo
空席状況 利用可能
講師

Yoshie Fukuchi

シェフ

福地 康恵 

国際製菓専門学校卒業後、吉祥寺の「エスプリ・ド・パリ」に勤務。その後はブライダル、レストラン、オーガニックカフェ等にて幅広い経験を重ね、2017年4月よりチョコレートアカデミーセンター東京のアシスタントシェフとして、国内外のトップシェフのもとで研鑽を積み、2018年9月よりジュニアシェフとしてチョコレートの基礎であるテンパリングの指導を行う。

 

レベル

レベル1

初級

プロとして仕事をしており、ビジネスを始めたいか、チョコレート分野の経験が少ないあるいは経験がない方が対象です。

ロケーション

チョコレートアカデミーセンター Japan, Tokyo