カカオバリー

1842年創業のクリエイティブなチョコレート職人のパートナー

フランスのブランドであるカカオバリー®は、品質の高い様々なカカオ製品、チョコレートコーティング、フィリング、デコレーション製品を提供しています。 紅茶とコーヒーを扱う事業を始めた真のイノベーター、チャールズ・バリーは1842年に、チョコレートへの情熱を胸にアフリカに行くことを決心しました。自身で初めて開発する高品質チョコレートの製造に使用できる選りすぐりのカカオ豆を探し出すことが目的でした。

紅茶とコーヒーを扱う事業を始めた真のイノベーター、チャールズ・バリーは1842年に、チョコレートへの情熱を胸にアフリカに行くことを決心しました。自身で初めて開発する高品質チョコレートの製造に使用できる選りすぐりのカカオ豆を探し出すことが目的でした。

カカオ加工に熟達しているのみならず、原産国でカカオ豆を調達するというカカオバリー®の伝統的な強みは今も健在です。労力を要するこの探求心が反映されているのが、クーベルチュールチョコレートを用いた弊社のレシピ。フランス最優秀職人賞(Meilleurs Ouvriers de France)を受賞した弊社の優秀な職人の洞察力と創造力の賜です。Pailleté Feuilletine™ビスケットクランチ、Pistoles™、MyCryo®カカオバターなどの革新的な商品の生みの親であるカカオバリー®が、作品に独創性を加えるお手伝いをします。

www.cacao-barry.comにて、カカオバリー®の様々な側面をご覧ください。