Stati Uniti, Chicago

Proponiamo corsi pratici e teorici per cioccolatieri artigiani, chef pasticcieri, confettieri panettieri e operatori di catering. Il programma comprende corsi per principianti, avanzati e specializzati sulla lavorazione del cioccolato, le varie tecniche ed applicazioni: dallo stampo alla copertura e alla scultura, passando attraverso le decorazioni e gli aromi.

A Chicago, il nostro Consulente Tecnico e Chef, Jérôme Landrieu, e il suo staff didattico vi aiuteranno a realizzare nuove creazioni, tecniche e ricette. I corsi della Chicago Chocolate Academy sono certificati e riconosciuti dall'American Culinary Federation e dalla Research Chefs Association.

Oltre ai nostri consulenti tecnici, lo staff didattico delle Chocolate Academy comprende regolarmente membri del nostro Ambassadors Club. Disponiamo di circa 70 "Ambasciatori", tutti chef di fama mondiale, che ci aiutano a testare e a mettere a punto nuovi prodotti e ricette, oltre a contribuire alla formazione dei clienti.

Nell'intento di seguire da vicino ogni singolo allievo, i posti disponibili sono limitati. Raccomandiamo di esaminare le possibilità di formazione e di iscriversi rapidamente ai corsi. Siamo impazienti di condividere con voi la nostra passione per il cioccolato!