Livelli di corso

Principianti

State lavorando in ambito professionale o volete avviare un'attività e avete una scarsa - se non addirittura nessuna - esperienza nel campo del cioccolato.

Livello intermedio

State lavorando in ambito professionale e vantate una buona conoscenza della lavorazione del cioccolato. Conoscete a fondo il temperaggio del cioccolato, le tecniche di base, ecc. Ecco perché non sprecheremo tempo con le nozioni teoriche di temperaggio e raffreddamento del cioccolato.

Studiato per quanti hanno imparato a conoscere bene il cioccolato lavorando per un certo periodo in ambito artigianale o frequentando il corso per principianti.

Avanzato

State lavorando in ambito professionale, vantate una profonda conoscenza dei procedimenti e volete migliorarvi nel campo del cioccolato. Lavorate da tempo a livello professionale con il cioccolato e conoscete la maggior parte delle tecniche.

Un corso altamente specializzato, studiato per quanti possiedono un elevato livello di competenza in materia di cioccolato.

Interesse generale

I corsi di interesse generale si rivolgono a tutti i professionisti del cioccolato di diverso livello e trattano aspetti come il marketing, il packaging, l'etichettatura e il merchandising.

Corsi specifici sul cioccolato aperti a tutti, per chi volesse imparare di più sul cioccolato e sulle sue applicazioni in cucina.