Il nostro ruolo
• Concentrare il patrimonio di conoscenze in centri di
eccellenza, per facilitare le partnership con gli artigiani
• Fornire sedi per la formazione, i corsi e le dimostrazioni ai
clienti, focalizzando l'attenzione su tutti gli aspetti legati alla
lavorazione del cioccolato, attraverso i vari settori commerciali:
Horeca, Pasticceria, Panetteria e Cioccolateria
• Fornire un forum di dialogo con i clienti, attraverso seminari e
gruppi mirati.
• Creare un'istituzione allo scopo di introdurre nuovi prodotti a
base di cioccolato, nonché nuove applicazioni, tecniche e ricette
• Creare un'istituzione pensata per diffondere a livello
internazionale lo spirito e la cultura del cioccolato attraverso
l'eccellenza.