Iniciación al chocolate
Profesionales o amateurs que deseen iniciarse en el mundo del chocolate.
Curso diseñado para profesionales en activo que precisen
formarse en el trabajo del chocolate.
El programa incluye un recorrido teórico del haba al chocolate para
luego centrarse en las aplicaciones y elaboraciones de este
preciado ingrediente a través del manejo de las técnicas básicas.
Durante tres intensos días de trabajo elaboraremos todo tipo de
recetas en las que el chocolate es el protagonista por excelencia
para cubrir todo tipo de aplicaciones: tartas, postres, petit
fours, decoraciones y todo tipo de productos de chocolate.
HORARIO
LUNES DE 10:00H. A 18:00H.
MARTES Y MIÉRCOLES DE 9:00H. A 18:00H.
Información adicional:
El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible
ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional).
Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los
cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.
| Fecha | Nombre | Nivel | Precio | Idioma | Marca | Lugar | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11-13 Mar, 2013 | Iniciación al chocolate |
|
EUR 551 | Español |
|
España, Gurb | Disponible |
Más información:
Profesor Josep Maria Ribé,
Nivel del curso,
Nuestra CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación
Josep Maria Ribé
Asesor técnico
Su espíritu de superación y su pasión por el chocolate le han
llevado a participar y ganar el C.A.N.J.O.P. 2004, y en el trofeo
Lluisantapau, Mejor Chocolatero Español del 2005. Después de
finalizar sus estudios en la prestigiosa escuela de hostelería
Joviat de Manresa, entró a formar parte del equipo de Aula
Chocovic, adentrándose en el apasionante mundo del cacao y el
chocolate y formarse técnicamente día a día.
Si quiere saber más cosas sobre Josep Maria Ribé, visite www.josepmariaribe.com.
Nivel 1
Principiante
Está trabajando como profesional o desea montar un negocio, y apenas tiene experiencia en el campo del chocolate.